【限定商品】他們寫菊島:作家筆下的澎湖~熱賣好書
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商品訊息簡述:
作者: 何寄澎等
新功能介紹- 出版社:澎湖縣政府文化局
新功能介紹 - 出版日期:2018/11/01
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
真人版「將太壽司」 看日壽司職人冠軍賽
日本最近舉行了迴轉壽司職人的冠軍大賽,參賽者除了要比誰的壽司捏得快速、正確、又美觀,還要比接待客人的能力,宛如經典漫畫「將太的壽司」主角,真實出現在大家眼前。
不管是鹽漬鮪魚,還是鮪魚頭頂肉,日本的迴轉壽司店讓江戶前壽司成為庶民美味,而且每年這個季節,日本還會舉行迴轉壽司職人的冠軍大會。
參賽壽司師傅:「鮪魚、鮪魚、鮪魚,鮪魚祭典,奇貨壽司,歡迎光臨。」
來自日本全國的迴轉壽司師傅,經過地區挑戰賽挑選,進入全國大會,他們不只要比誰能把壽司捏得最正確。
參賽壽司師傅:「剛剛好,喔!又是剛剛好。」
每貫壽司都得精準控制在66公克,而且還要比速度得在6分鐘內完成3份手捲、4貫軍艦壽司和20貫握壽司。
評審:「高度要完全一樣,這滿難的,而且魚料要集中暢銷商品熱銷在手捲中間,沒有技術是辦不到的。」
而且形狀、大小、長相都得完美才行,而且除了料理技術外,還要比接待客人的業務能力。
參賽壽司師傅:「歡迎光臨。」
參賽壽司師傅:「接著是這盤,請在魔法消失前趕快品嚐。」
讓吃壽司成為五感的享受,還要引領客人進入魚的世界。
參賽壽司師傅:「梭子魚,炙燒一下如何呢?炙燒過,魚皮會比較好吃,還有我加一點岩鹽喔。」
今年的迴轉壽司冠軍職人年僅23歲,兼具技術和接待能力,他是日本迴轉壽司界的MVP。
教授砸退休金圓夢 設香港首座極地科研站
全球有10個國家在北極附近設有研究站,而香港1名科學家何建宗,砸下自己的退休金,以城市的身分,設立香港第1個北極研究站。因為過去研究北極,都只能跟著大陸或南韓團隊,名額有限,現在香港自己有研究中心,就能主導相關研究。
香港極地科學家何建宗:「香港極地研究中心,將來科學家就能夠在這裡做研究。」
香港科學家進軍北極,有了自己的科學研究站。推手就是他,專門研究極地藻類的香港專家何建宗
香港極地科學家何建宗:「經過5到6年的研究後,我們更發覺,需要有一個屬於香港人自己擁有的科研站。」
過去香港人要研究北極,得跟著中國大陸或南韓的團隊一起,但名額有限不容易參加,也不能主導研究內容。而61歲的何建宗,20年來到北極來回勘查10多次,觀察當地藻類、水質、融冰,認為極地氣候改變,對香港來說造成颱風變多等現象,影響很大。
香港極地科學家何建宗:「希望這裡可以成為一個平台,吸引香港市民關心極地問題重要性。」
目前全球只有10個國家,在北極附近設有研究站,香港以城市身份成為其中1員。這個名叫紫荊站的研究中心,面積約1000平方公尺,裝修簡樸有會客室、實驗室、茶水房和廁所,可以放裝備儀器,採樣後立刻分析,但目前只有何建宗跟兒子兩人親力親為,希望未來能號朝更多香港科學家加入。
香港極地科學家何建宗:「老兵不死,我們會繼續努力。」
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